Правенето на хляб никога не е било лесно занимание, затова пък е истинска гордост, когато го умееш. Можете да изненадате близките си с коледната питка или да впечатлите гостите със специално умесен хляб. За това биха могли да ви помогнат от Слънце и Луна, като се включите в тяхната работилница по хлебарство.
Ще научите що е то квас, как да го приготвяме и подържаме в домашни условия (и не само). Истината за пълнозърнестите брашна и древните зърнени култури като лимец, спелта, камут, еммар и др. Какво не е в ред със сегашните сортове пшеница. Дали глутена е толкова вреден и кой има интерес да подържа това пълнозърнесто невежество.
Ще месите с ръце няколко вида хляб от тези брашна.
Работилницата е насочена към хора, които нямат опит в месенето на хляб, но имат желание, също и за хора, които са експериментирали и искат да постигнат по-добри резултати. Добре дошли са и опитни хлебари, които са работили досега само с мая. Всеки от участниците ще получи прясно смляно брашно от Спелта, дървена форма за втасване и още атрибути за домашно приготвяне на хляб с квас.
Ще се меси, експериментира, оформя и пробва, ще се чака и обсъжда, накрая ще се пече!
Работилницата е в продължение на два дни 03/04.12.11 /събота и неделя/ от 9 до 16 часа. на ул. Вежен 12А, кв. Лозенец. Ще бъдете нагостени и с питателен вегетариански обяд. Водещ: Свилен Класанов
